Le développement durable et le respect de la nature ont toujours fait partie du quotidien de Camille et Hugues. C’est donc tout naturellement qu’ils les ont intégrés aux travaux de rénovation de cette ancienne ferme. Née de parents agriculteurs, Camille a grandit en pleine campagne, faisant de la nature son terrain de jeu. Quant à Hugues, plus citadin, ce sont ses origines belges qui font de lui un citoyen écoresponsable. Une chose est sûre, la complémentarité de leur intérêt personnel leur a permis d’aboutir un projet de rénovation innovant, moderne et écologique. Dans cette bâtisse entièrement refaite, les nouvelles technologies ont été intégrées pour être au service de la nature et vous procurer plus de proximité avec la verdure. Le respect de la nature débute par une consommation réfléchie de ce qu’elle nous offre. Dans cette optique-là, leurs différentes offres de restauration associent la proximité des producteurs, le respect des saisons et l’agriculture biologique pour des assiettes toujours plus goûteuses et colorées.