« Bienvenue au Relais de la Source! Je vous souhaite d’y ressentir la chaleur et la richesse d’histoire que m’ont inspirés les lieux lors de ma première visite. Ce lieu accueillait déjà des personnes en quête de repos ou d’une bonne table au 19ème siècle, et mon équipe et moi-même sommes fiers de faire perdurer cet héritage. Animée par l’âme du Relais, ses pierres de Bourgogne et ses boiseries, mais aussi par l’Art de vivre à la Française que j’ai découvert il y a 16 ans au sein du Groupe Loiseau, j’ai à coeur de vous faire vivre une expérience rimant avec plaisir, terroir et émotions à travers le lieu mais aussi le parcours gastronomique. Enfin, le Relais de la Source n’est pas qu’un lieu. Il est aussi la somme de rencontres et un projet commun avec une équipe extraordinaire, et des partenaires producteurs, éleveurs, artisans… qui vous feront vous sentir comme à la maison. »